Limpar a frigideira de ferro fundido que é usada há muito tempo requer cuidados especiais para garantir sua durabilidade e manter suas propriedades antiaderentes.
Mas as pessoas que fazem frigideiras de ferro fundido querem que você saiba de uma coisa: você está pensando demais. Pesquisamos dados sobre dois profissionais que ensinam como limpar suas panelas de ferro fundido, e você ficará feliz em saber que provavelmente está exagerando.
Aqui estão três dicas essenciais para realizar essa tarefa corretamente:
Um pouco de água é bom para limpar a frigideira de ferro fundido
Todo mundo tem medo de ferrugem, mas o risco com ferro fundido é exagerado. Will Copenhaver, da Smithey Ironware, diz que um pouco de água em uma frigideira morna remove a maioria dos pedaços de comida grudados e recomenda adicionar a profundidade de um dedo de água na panela e colocá-la sobre o queimador em fogo baixo até que evapore completamente e a frigideira esteja completamente seca.
Primeiro, veja 5 frigideiras com fundo de ferro fundido mais vendidas
Então vamos ver as 3 dicas:
1. Deixe a Frigideira Esfriar Antes de Limpar
Após cozinhar, é importante não lavar ou limpar a frigideira de ferro fundido enquanto ela ainda estiver quente.
O choque térmico pode causar deformações ou até rachaduras no material. Portanto, aguarde até que a frigideira atinja a temperatura ambiente antes de iniciar o processo de limpeza.
Isso não apenas protege o utensílio, mas também facilita a remoção dos resíduos. Então você já pode limpar frigideira de ferro fundido
2. Use Água Quente e Detergente Neutro com Cuidado
Para limpar a frigideira de ferro fundido, adicione água quente e um pouco de detergente neutro. Leve ao fogo por alguns minutos para soltar os resíduos grudados.
Após aquecer, despeje a água e utilize uma esponja macia (evite esponjas abrasivas) para esfregar suavemente a superfície da frigideira.
Essa técnica ajuda a remover gordura e restos de alimentos sem danificar a camada protetora do ferro fundido.
3. Seque Bem e Aplique Uma Camada Fina de Óleo
Depois de limpar a frigideira de ferro fundido, é crucial secar completamente a frigideira com um pano limpo ou toalha de papel para evitar ferrugem.
Para proteger ainda mais o ferro da sua frigideira, aplique uma fina camada de óleo vegetal na superfície interna da frigideira enquanto ela ainda estiver morna. Isso ajuda a manter a aderência e previne oxidação.
Seguindo essas dicas simples, você pode garantir que sua frigideira de ferro fundido permaneça em ótimo estado por muitos anos.
Depois de limpar a frigideira de ferro fundido
Seque imediatamente após a lavagem:
- Por quê? A umidade é o principal inimigo do ferro fundido. Ao deixar a frigideira úmida, você facilita a formação de ferrugem.
- O que fazer? Seque a frigideira imediatamente após a lavagem com um pano seco ou papel toalha. Em seguida, coloque-a em fogo baixo por alguns minutos para remover qualquer umidade residual.
O que você não deve fazer?
1. Nunca lave com bucha de aço ou produtos abrasivos:
- Por quê? A bucha de aço e produtos abrasivos podem remover a camada de tempero da frigideira, que é essencial para evitar a ferrugem e garantir que os alimentos não grudem.
- O que fazer? Use uma esponja macia ou uma escova de cerdas naturais para remover os resíduos de comida.
2. Evite o uso de detergentes:
- Por quê? Os detergentes podem remover a gordura da camada de tempero, deixando a frigideira suscetível à ferrugem.
- O que fazer? Utilize água quente e sal grosso para esfregar a frigideira e remover a sujeira. O sal age como um abrasivo natural, sem danificar a camada de tempero.
Compre uma frigideira de ferro fundido:
Conclusão:
Uma vez que a frigideira de ferro esteja limpa e seca, é importante armazená-la em um local seco e arejado para evitar a formação de ferrugem. Além disso, é recomendável repetir esse processo de limpeza regularmente para manter sua frigideira de ferro fundido em ótimo estado e garantir sua durabilidade.
Lembre-se de nunca utilizar sabão ou detergente na limpeza da frigideira, pois isso pode danificar a camada de tempero e comprometer o sabor dos alimentos preparados nela. Seguindo essas dicas simples, você poderá desfrutar de sua frigideira de ferro fundido por muitos anos, cozinhando alimentos deliciosos e saudáveis.
